conseils-&-astuces 17/04/2019

La liste des accessoires pour un barbecue réussi

À l'arrivée des beaux jours, vous ressortez votre barbecue pour organiser des repas conviviaux en plein air. À vous les déjeuners en famille dans le jardin et les soirées merguez et poulet grillé avec les amis !

Accessoires barbecue

En plus de votre barbecue, vous avez besoin d'une liste d'accessoires indispensables pour griller vos aliments. Praticité et sécurité sont les critères essentiels.

Préparer l’appareil

Avant de découvrir la liste des accessoires pour barbecue en tant que telle, prenez le temps de préparer votre appareil. Qu’il s’agisse d’un barbecue électrique, à gaz ou à charbon, il faut toujours prendre le soin de le nettoyer avant chaque utilisation. Ce conseil est encore plus valable si vous organisez le premier barbecue de la saison, lorsque l’appareil a passé des mois rangé sous une housse. Dépoussiérez-le à l’aide d’un torchon imbibé d’eau. Si vos grilles sont rouillées, il vaut mieux en acheter des nouvelles, simples, doubles ou des paniers.

Le matériel de cuisine

Votre liste d’accessoires pour barbecue inclut d’abord du matériel de cuisine. Il vous sert à manipuler vos ingrédients en toute facilité. Privilégiez les ustensiles qui résistent aux températures élevées comme :

Des couteaux bien aiguisés.
Une fourche pour saisir la viande et la retourner.
Une spatule.
Une pince.
Un pinceau pour badigeonner vos aliments avec une marinade.
Un thermomètre de cuisine doté d’un bout pointu pour mesurer la température à l’intérieur de la viande.
Des piques.

Ces ustensiles de cuisine sont vendus séparément ou en kit.

Tous nos accessoires de barbecue

De la laine de bois pour allumer son feu de barbecue

L’allumage

Votre liste d’accessoires pour barbecue comporte aussi le matériel nécessaire pour allumer un feu. Si le vôtre fonctionne à l’électricité ou au gaz, vous pouvez passer à l’étape suivante. En revanche, si vous avez un barbecue à charbon, vous aurez besoin de produits efficaces comme :

Des allume-feux : des matériaux souvent naturels comme la laine de bois.
Des bûchettes d’allumage : il s’agit en général de bois de sapin ou de bouleau, très pratique mais assez cher.
Du gel inflammable à appliquer sur du papier journal.
Une cheminée d’allumage : le nouvel accessoire indispensable pour une combustion rapide et des braises parfaites.

Le service

Ajoutez à votre liste pour barbecue des accessoires de sécurité pour celui qui s’occupe des grillades. En effet, le tablier de cuisinier est un équipement incontournable pour éviter les tâches et les éclaboussures de graisse. Certains modèles sont pourvus d’une poche à l’avant, très utile pour y glisser vos ustensiles. Il est aussi très important de se couvrir les mains en portant des gants de protection thermique. Cela limite tout risque de brûlure lors de la cuisson. Pensez par ailleurs à disposer quelques torchons à proximité et des plats adaptés pour présenter vos grillades. Les barquettes en aluminium font parfaitement l’affaire.

Un barbecue à charbon pour de délicieuses grillades

Le nettoyage

Après la dégustation vient le temps du nettoyage. Votre liste d’accessoires pour barbecue possède enfin des produits qui servent à prolonger la durée de vie de votre matériel. Procurez-vous une brosse métallique pour frotter efficacement les grilles de cuisson. Vous les débarrasserez ainsi des graisses et de tous les autres résidus alimentaires. Le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude sont vos alliés pour faire briller le métal. Pensez enfin à récurer la cuve du barbecue avec un mélange d’eau chaude et de liquide vaisselle. Il sera tout propre et prêt pour le prochain moment de convivialité !

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