Pourquoi s’intéresser au vocabulaire de cuisine ?
Aujourd’hui, de nombreuses recettes de cuisine sont disponibles sur Internet et ne nécessitent pas de connaissances pointues pour être préparées. En revanche, si vous commencez à vous intéresser à des techniques culinaires un peu plus élaborées, apprendre quelques termes de cuisine vous servira tout autant que vous procurer les bons ustensiles. Brunoise, julienne, chinois ou déglaçage font partie du vocabulaire de cuisine indispensable à la confection de délicieux mets salés ou sucrés. Découvrez la signification de ces mots qui cachent des techniques parfois anciennes de préparation des aliments.
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