Cuisiner comme un chef : quel piano de cuisson choisir ?

Cuisinière aux fonctionnalités avancées et au design élégant, le piano de cuisson est la Rolls des amateurs de cuisine. Passons en revue les critères pour choisir le piano de cuisson qui vous convient.

Quel type de plaques pour votre piano de cuisson ?

Doté de multiples fonctionnalités, le piano de cuisson permet de réaliser différentes préparations en même temps. Pour choisir le piano de cuisson qui vous convient, il faut définir de quel type de plaques de cuisson vous souhaitez disposer : gaz, vitrocéramique, induction ou plaques de cuisson mixtes ? Les flammes de la cuisson au gazapportent une chaleur précise et qui s’ajuste en temps réel, parfaite pour saisir une viande. L’induction n’a rien à envier au gaz pour la précision et la flexibilité de la cuisson, mais se révèle plus sécuritaire et économique. Elle nécessite d’autre part une batterie de cuisine adaptée. Enfin, la vitrocéramique permet une cuisson électrique avec vos poêles et casseroles habituelles. Les plaques peuvent être intéressantes lorsque vous lancez plusieurs préparations en même temps : faire chauffer de l’eau sur la plaque à induction et faire cuire un poisson sur la plaque au gaz.

Nos plaques à induction

Combien de foyers pour votre piano de cuisson ?

Les pianos de cuisson peuvent comporter plus de zones de chauffe que les cuisinières classiques, de l’ordre de cinq à huit. Pour choisir le nombre de foyers de votre piano de cuisson, il faut interroger vos habitudes de cuisine. Si vous souhaitez effectuer plusieurs préparations simultanément, comme le plat principal et le dessert par exemple, vous pourriez gagner en confort en ayant de nombreux foyers de chauffe à votre disposition. Gardez cependant à l’esprit que le piano sera plus large. Prenez donc bien vos mesures afin de vous assurer que votre cuisine pourra accueillir un tel équipement.

Et pour le four de votre piano de cuisson ?

La question du choix du four du piano de cuisson est essentielle. Vous faut-il un four unique ou des fours multiples ? Tout dépend de vos habitudes de cuisine. Vous pouvez prévoir jusqu’à quatre fours qui fonctionnent de manière dissociée : four traditionnel, four vapeur, multi-fonction, etc. Un four unique peut, quant à lui, offrir un volume de contenance jusqu’à 100 litres. Intéressez-vous également au mode de nettoyage des fours pour faire votre choix en sachant que la catalyse, la pyrolyse ou l’hydrolyse sont les trois modes proposés.

Quelles fonctionnalités pour votre piano de cuisson ?

Selon vos préférences, vos habitudes de cuisine et votre budget, il vous faudra également comparer les fonctionnalités disponibles avant de choisir votre futur piano de cuisson. À titre d’exemple, vous pourrez rencontrer, selon les modèles, les fonctionnalités suivantes : plaques de cuisson multiples, fours multiples, fonction d’auto-nettoyage, commandes tactiles ou électroniques, tiroir chauffe-plat, zone de maintien au chaud, surface de cuisson anti-adhésive, porte froide, etc.

Quel look pour votre piano de cuisson ?

Dernier critère essentiel pour le choix de votre piano de cuisson : son design. En tant que pièce maîtresse de la cuisine, il devrait s’intégrer dans la décoration de la pièce. Vous pourrez jeter votre dévolu sur un modèle de style rétro, traditionnel ou d’allure plus contemporaine. La couleur de la cuisinière et les finitions des poignées et des boutons par exemple, font aussi partie des éléments que vous pourrez sélectionner selon vos goûts.