Quel type de plaques pour votre piano de cuisson ?
Doté de multiples fonctionnalités, le piano de cuisson permet de réaliser différentes préparations en même temps. Pour choisir le piano de cuisson qui vous convient, il faut définir de quel type de plaques de cuisson vous souhaitez disposer : gaz, vitrocéramique, induction ou plaques de cuisson mixtes ? Les flammes de la cuisson au gazapportent une chaleur précise et qui s’ajuste en temps réel, parfaite pour saisir une viande. L’induction n’a rien à envier au gaz pour la précision et la flexibilité de la cuisson, mais se révèle plus sécuritaire et économique. Elle nécessite d’autre part une batterie de cuisine adaptée. Enfin, la vitrocéramique permet une cuisson électrique avec vos poêles et casseroles habituelles. Les plaques peuvent être intéressantes lorsque vous lancez plusieurs préparations en même temps : faire chauffer de l’eau sur la plaque à induction et faire cuire un poisson sur la plaque au gaz.
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