Réaliser des recettes savoureuses avec un mini four

Besoin d'astuces pour réussir vos recettes maison avec votre mini four ? Sablés dorés à point, ailes de poulet croustillantes, découvrez comment réaliser vos recettes préférées à l'aide de votre nouvel équipement.

Réussir vos recettes avec un mini four : les options de cuisson

Vous aimez cuisiner ? Pour réussir vos recettes, misez sur les options de cuisson offertes par votre mini four :

Le mini four à convection naturelle : ce modèle est parfait pour la réussite des cupcakes, biscuits, légumes rôtis, ou des viandes fondantes qui nécessitent une cuisson douce et lente. En effet, dans ce type de four, les résistances sont placées dans les parties supérieure et inférieure de l’appareil, ce qui permet de conserver une température constante. En revanche, si vous disposez des plats à proximité de la voûte ou de la sole du four, pensez à surveiller l’avancement de la cuisson car ils cuiront plus rapidement.
Le mini four à chaleur tournante : cette technique permet de chauffer le four de manière uniforme, ce qui est parfait pour la cuisson des viandes rouges ou du poisson. Certains modèles disposent d’une fonction tournebroche : cette option est essentielle pour réussir votre fameuse recette de poulet au four !

Nos mini fours

Préparer des recettes avec un mini four : nos astuces

Pour réussir vos recettes avec un mini four, nous vous livrons quelques astuces :

La taille des accessoires : comme la cavité du mini four est assez restreinte, optez pour des accessoires de petite taille (moule à gâteau, plaque à pâtisserie etc.). Et si vous possédez un four à convection, choisissez des plats peu profonds afin que les aliments soient bien exposés à la chaleur.
Les matériaux des récipients : privilégiez les plats en céramique, en verre ou en fonte, qui conservent mieux la chaleur. Cela vous évitera de rallumer le four pour réchauffer les plats.
La température de cuisson : si vous envisagez de faire cuire deux plats en même temps, pensez à associer des préparations qui nécessitent les mêmes températures de cuisson. Si nécessaire, utilisez un thermomètre de four : vous pourrez ainsi abaisser la température.

Nos accessoires de cuisson

Disposer correctement les aliments dans un mini four

Vous venez d’acheter un mini four ? Découvrez comment placer les aliments dans le four, pour une cuisson parfaite.

Le haut du four : la partie haute du four correspond à la partie la plus chaude de la cavité. Elle est donc recommandée pour saisir des légumes, les caraméliser ou gratiner des mini quiches.
Le centre du four : cet emplacement est réservé aux préparations qui ont besoin d’une chaleur régulière, comme les gâteaux, les pâtes levées, le poisson…
Le bas du four : la partie la plus basse du four convient aux aliments qui nécessitent une cuisson courte, comme les fonds de tartes.

Réussir les recettes avec un mini four : les bonnes pratiques

Le mini four est parfait pour cuisiner les bons petits plats, les mini pâtisseries et autres amuse-bouches : cupcakes, quiches, pizzas, feuilletés sucrés ou salés… Comment procéder pour réussir toutes ces recettes avec votre nouveau four ?

Bien répartir les aliments sur la grille : pour que l’appareil puisse fonctionner de manière optimale, les plats doivent être disposés de manière uniforme, afin de permettre à l’air de circuler.
Ne pas surcharger le four : un four trop rempli risque de ne pas être efficace, car la chaleur ne pourra pas circuler normalement.
Activer la minuterie : par ses dimensions réduites, le mini four chauffe rapidement. Il est donc conseillé de lancer la minuterie pour que vos roulés au fromage ne brûlent pas !
Adapter les recettes à la capacité du four : votre recette préférée doit être adaptée aux capacités du mini four. Dans un petit appareil de 15 litres, par exemple, vous pourrez difficilement cuire un poulet entier. Optez plutôt pour des morceaux plus petits que vous pourrez faire griller en plusieurs fois.