6 idées de recettes avec du kéfir

Envie d'une collation maison originale, saine et fermentée ? Découvrez 6 recettes au kéfir déclinées en smoothie, jus ou glace qui se réalisent rapidement au blender. À consommer tout de suite ou à conserver en pot !

Recette pour un smoothie au kéfir ultra frais et vitaminé

Pour commencer la journée en douceur, rien de mieux qu’un smoothie à base de kéfir. Cette boisson fermentée légèrement pétillante se marie à merveille avec des fruits frais. Pour une recette de kéfir facile, mixez dans un blender :

1 banane ;
½ mangue ;
1 verre de kéfir de fruits ;
quelques glaçons ;
1 filet de citron vert.

En moins d’une minute, vous obtenez une boisson onctueuse, pleine de vitamines et naturellement digeste. Versez votre smoothie dans un grand verre à eau, ajoutez une paille en bambou, et le tour est joué ! Cette recette convient parfaitement pour un petit-déjeuner énergisant ou une collation légère à emporter.

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Recette au kéfir : jus détox à conserver en bouteille

Le kéfir est aussi une excellente base pour créer un jus détox savoureux. Préparez cette recette de kéfir en associant des légumes verts et des fruits doux pour un équilibre parfait. Mixez dans votre blender :

1 poignée d’épinards frais ;
½ concombre ;
1 pomme verte ;
1 kiwi ;
1 jus d’un citron ;
250 ml de kéfir de fruits.

Ce mélange donne un jus vert rafraîchissant, légèrement acidulé et pétillant. Versez-le dans une bouteille en verre à bouchon hermétique, conservez-le au frais et dégustez-le dans les 48 heures. En plus d’être bonne pour la flore intestinale, cette boisson est idéale après les fêtes ou pour accompagner un brunch léger.

Recette au kéfir : une glace minute fruitée à congeler en pot

Envie d’un dessert glacé, mais sain ? La « nice cream » (ou glace minute) est faite pour vous. Il suffit d’un blender puissant et de quelques fruits congelés pour réaliser une glace maison au kéfir très rapidement. Mixez :

2 bananes congelées en morceaux ;
1 poignée de fruits rouges surgelés ;
½ yaourt nature ;
100 ml de kéfir.

En quelques instants, vous obtenez une texture crémeuse et gourmande, sans sucre ajouté. Versez dans un joli pot en verre, ajoutez quelques fruits frais ou des graines en guise de garniture, puis placez au congélateur. Cette recette de nice cream au kéfir est parfaite pour les goûters d’été ou les envies de douceur sans culpabilité.

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Recette au kéfir pour un « bowl gourmand » au petit-déjeuner

Transformez votre boisson préférée en un petit déjeuner ultra nourrissant. Pour cette recette au kéfir façon smoothie bowl, mixez dans un blender :

1 poire ;
½ avocat ;
1 cuillère à soupe de flocons d’avoine ;
1 verre de kéfir ;
1 pincée de cannelle.

La texture doit être épaisse pour supporter les garnitures. Versez dans un bol ou un grand pot en verre large, puis amusez-vous à décorer avec des tranches de fruits, des granolas maison, des graines de chia ou encore un filet de miel. Vous n’avez plus qu’à saisir votre cuillère pour bien commencer la journée grâce à un petit-déjeuner équilibré et original.

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Recette de limonade maison au kéfir

La version la plus simple et la plus rafraîchissante ? Une limonade maison au kéfir. Fermentée légèrement, elle pétille naturellement sans ajout de gaz. Pour cette recette au kéfir, versez dans un blender :

500 ml de kéfir ;
le jus de 2 citrons ;
quelques feuilles de menthe ;
un peu de gingembre frais râpé ;
1 cuillère de sirop d’agave.

Mixez brièvement, puis filtrez si besoin. Mettez la limonade obtenue dans de jolies bouteilles en verre disposant d’un bouchon mécanique et laissez reposer au frais. Cette limonade maison est parfaite en été et peut être adaptée avec d’autres arômes comme la lavande, le basilic ou encore les fruits rouges.

Recette de mousse légère au kéfir et aux fruits

Pour terminer un repas sur une touche légère et fruitée, voici la recette d’une mousse avec du kéfir.

Mixez 150 g de fruits au choix (framboises, mangue, pêche…) avec 100 ml de kéfir.
Montez un blanc d’œuf en neige ferme, puis incorporez-le délicatement au mélange au kéfir.
Répartissez la mousse dans des petits pots en verre et laissez reposer une heure au frais.

Vous obtenez un dessert onctueux, acidulé et naturellement sain.

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