De délicieuses recettes pour votre lunch box

Variez les recettes pour lunch box afin de changer de menu jour après jour. Viande, poisson, œufs ou végan, il y en a pour tous les goûts. Découvrez nos idées recettes pour des déjeuners gourmands et équilibrés.

Les avantages de choisir une lunch box pour vos repas extérieurs

Digne descendante des gamelles utilisées par les ouvriers durant les siècles derniers, la lunch box est un récipient avec un couvercle qui sert à transporter un repas. Elle est généralement utilisée sur le lieu de travail et peut s’emporter pour un pique-nique. Choisir une lunch box a l’avantage d’être économique, car elle remplace un repas au restaurant ou un déjeuner à emporter.

Les différentes recettes pour lunch box permettent par ailleurs de varier les repas ou de préparer des plats gourmands en accord avec un régime particulier (sans gluten, végan, protéiné, etc.).

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La préparation d’une lunch box

Les recettes de déjeuners pour lunch box sont généralement simples à réaliser. L’idée est de préparer un plat qui se mange facilement, sans utiliser d’autres ustensiles qu’une fourchette et un couteau. À la maison, la préparation s’effectue avec votre matériel habituel, comme :

Un saladier pour mélanger une salade.
Le four pour cuire un pain à bagel maison.
Une casserole pour faire bouillir des œufs, des pommes de terre ou des pâtes.
Une poêle pour faire revenir des lardons, des oignons ou autre.

L’assemblage doit être réalisé en amont, pour déguster tranquillement votre déjeuner le moment venu.

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Recette de salade de pommes de terre pour lunch box

Simples et gourmandes, les recettes de salades pour lunch box sont un incontournable qui allie fraîcheur, équilibre et facilité à déguster. Pour changer des pâtes ou du riz, optez pour les pommes de terre. Faites bouillir des pommes de terre coupées en cubes dans de l’eau salée. Une fois cuites, ajoutez des dés de truite fumée, quelques lamelles d’oignons rouge (ou de l’échalote, selon les goûts) et des fines herbes telles que de la ciboulette ou du persil frais. Versez un filet d’huile de votre choix puis assaisonnez en fonction de vos envies.

Rouleaux de printemps au chèvre pour une lunch box végétarienne

Manger avec les doigts est l’un des avantages des lunch box. Pour concilier régime végétarien, gourmandise et repas équilibré, optez pour les rouleaux de printemps préparés avec :

4 feuilles de riz ;
1 demi concombre ;
1 carotte ;
100 g de chou rouge ou blanc ;
100 g de fromage de chèvre ;
quelques feuilles de menthe et de coriandre.

Mouillez les feuilles de riz puis garnissez-les avec les légumes coupés en lamelles et les autres ingrédients. Roulez, c’est prêt !

Cette recette végétarienne pour lunch box peut être déclinée en version végan, en remplaçant le fromage par du tofu.

Recette de lunch box avec des œufs

Riches en protéines, les œufs sont parfaits pour composer une lunch box équilibrée. Vous pourrez les manger de différentes façons et notamment :

durs ;
en omelette ;
mollets.

Si vous optez pour une recette de lunch box avec des œufs durs, nous vous suggérons de l’élaborer avec de la mâche (ou du cresson), du thon et quelques noix. Ce repas équilibré sera riche en vitamines et en protéines. Pour éviter de détremper la salade, utilisez un petit récipient pour transporter votre assaisonnement liquide avec la lunch box.

Le pan bagnat, un sandwich gourmand pour votre lunch box

Spécialité niçoise, le pan bagnat est une autre façon d’emporter un sandwich au bureau. Ce pain rond est traditionnellement garni d’ingrédients locaux et de saison. Une fois le pain ouvert, glissez à l’intérieur des tomates tranchées, des œufs durs en quartier, du thon ou des anchois, quelques radis émincés, des olives noires dénoyautées et quelques feuilles de basilic. De l’artichaut est également ajouté dans la recette traditionnelle, ainsi que des lamelles de poivron et de jeunes fèves. Cette recette de sandwich pour lunch box peut cependant être déclinée selon vos goûts, pour un repas gourmand et savoureux.