Comment bien utiliser votre four à pizza ?

Nul besoin de suivre une formation pour devenir un pizzaïolo épatant ! Découvrez dès maintenant comment utiliser un four à pizza facilement, depuis votre cuisine ou votre terrasse, selon l'équipement choisi.

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Comment procéder avant d’utiliser votre four à pizza ?

Un peu comme lorsque vous lavez un vêtement neuf avant de le porter, vous devez nettoyer votre four à pizza avant de l’utiliser pour la première fois.

  • Pour les fours électriques d’intérieur, lancez un préchauffage à vide. Lorsque l’appareil est totalement refroidi, essuyez la surface intérieure avec un papier essuie-tout afin de supprimer tous les résidus de fabrication.
  • Pour tous les fours à pizza d’extérieur, faites fonctionner l’appareil à vide à une température maximale pendant une bonne demi-heure. Attendez qu’il refroidisse complètement, puis retirez avec une serviette en papier les éléments de fabrication tombés.
Tous nos fours à pizza

Comment utiliser un four à pizza pour la première fois ?

Pour apprendre comment utiliser votre four à pizza, une première phase de prise en main est conseillée. Faites plusieurs tests ! 

  • Avec les mini fours posables, laissez-vous guider par les programmes prédéterminés. Pour ne pas brûler votre pizza, veillez à bien choisir celui adapté à une pâte fraîche, surgelée, plus ou moins garnie… 
  • Pour les appareils à gaz, le temps de cuisson varie d’un four à l’autre. Comme vous le feriez avec un barbecue ou une plancha, entraînez-vous jusqu’à trouver les bons réglages. 
  • Si vous disposez d’un four à pizza à pellets, bois ou charbon de bois, simulez plusieurs montées en température pour évaluer la quantité de combustible dont vous aurez besoin. Ensuite, vous étudierez le temps de cuisson.
utiliser four pizza bois

Comment utiliser un four à pizza d’extérieur ?

Peu importe la technologie adoptée, un appareil de cuisson prévu pour l’extérieur doit impérativement être installé sur une surface plane, stable et solide. C’est la première règle à respecter si vous vous demandez comment utiliser un four à pizza dans votre jardin

De plus, il vous faut choisir un endroit qui vous laisse suffisamment de place pour manœuvrer autour en toute sécurité. Comptez au moins un espace d’un mètre. 

Dernière règle de sécurité : une hauteur de 3 mètres au-dessus de votre four, totalement dégagée, permettra à la fumée de s’échapper facilement.

Quels accessoires utiliser avec un four à pizza ?

Une bonne astuce pour utiliser un four à pizza d’extérieur est aussi de s’équiper des accessoires indispensables :

  • Une pelle à pizza pour enfourner et sortir vos préparations aisément ;
  • Un grattoir en inox afin de supprimer les résidus alimentaires ;
  • Une brosse en fils de cuivre afin de nettoyer la pierre de cuisson ;
  • Un seau à cendres et à braises ;
  • Un sac pour le transport du charbon ou des granulés de bois ;
  • Une roulette à pizza pour découper des parts en un clin d’œil ;
  • Une bâche pour protéger correctement votre appareil pendant l’hiver.
Nos accessoires pour four à pizza
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Comment utiliser un four à pizza pour réussir des recettes maison ?

Voici comment utiliser votre four pour bien cuire vos pizzas. Commencez toujours par un préchauffage suffisant. Ensuite, enfournez votre pizza et laissez-la cuire tranquillement. Variez les recettes en jouant sur l’épaisseur de la pâte et le choix de la garniture. Néanmoins, gardez en tête que les pizzas les plus généreuses sont aussi les plus délicates à enfourner et à récupérer. Une fois que votre appareil n’aura plus de secret pour vous, n’hésitez pas à aller plus loin : certains fours à pizza peuvent cuire des tartes, des quiches, voire même des grillades ou du pain !

Publié le 6 mai 2024

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