Comment choisir une cafetière à grains avec broyeur ?

Une cafetière à grains avec broyeur permet d'obtenir un café de qualité fraîchement moulu à la maison, tout en faisant des économies et en réduisant ses déchets. On vous aide à bien choisir votre machine à café.

Faut-il choisir une cafetière à grains avec broyeur à filtre ou à percolateur ?

Avant de choisir une cafetière à grains avec broyeur, il convient de savoir si vous préférez une machine à expresso broyeur ou une machine à filtre à grains. Les deux types de machines sont munis d’un broyeur. L’appareil puise directement les grains dans le bac de stockage, les fait passer par les meules du broyeur, pour arriver enfin dans le compartiment dédié à l’extraction : le filtre ou la chambre de percolation. C’est donc le mode d’extraction du café qui diffère : par infusion (écoulement de l’eau par gravité), ou par percolation (extraction sous pression des arômes). Dans tous les cas, vous serez assuré de déguster des boissons préparées à partir d’une mouture d’une fraîcheur incomparable.

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Le bac à grains

Le bac à grains contient et conserve votre café en grains. Un petit bac à grains d’une contenance de 125 g permet de réaliser environ cinq tasses de café par jour. Avant de faire votre choix pour une cafetière à grains avec broyeur, interrogez vos habitudes de consommation pour déterminer de quel type de bac à grains vous avez besoin. On distingue : 

  • le bac à grain classique, un compartiment simple en plastique qui stocke votre café ;
  • le bac à double compartiment, qui permet de conserver deux types de grains différents (arabica et robusta, caféiné et décaféiné, etc.). Le plastique qui le compose permet généralement de stopper les rayons UV pour protéger les propriétés du café.
  • le bac à trappe, qui permet d’introduire une dose de café prémoulu.
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Le système de broyeur

Pour choisir une cafetière à grains avec broyeur, il convient de s’intéresser au broyeur, une des pièces maîtresses de ces machines. Son fonctionnement est le même que celui d’un moulin à café, il permet d’influer sur le calibre de la mouture. On peut régler le broyeur de manière à optimiser le rendu physique et gustatif de la mouture, en fonction de l’origine et la torréfaction des grains, ou encore des envies de l’utilisateur. On trouve entre trois et treize positions différentes selon les marques. Les broyeurs à meules, en acier ou en céramique, sont plus performants que les broyeurs à lames, qui peuvent avoir tendance à chauffer.

Le procédé de percolation d’une machine à expresso

Le procédé de percolation étantessentiel dans la création de votre café, il influencera donc le choix de votre cafetière à grains avec broyeur. Pour obtenir un expresso parfait, la machine doit produire une pression de 15 bars. Une pression supérieure n’est pas nécessaire, elle ne produira pas une boisson de meilleure qualité. Sur certains modèles de cafetières à grains, une option est proposée, permettant de passer d’une pression de 2 bars, pour réaliser un café de type filtre, à une pression de 15 bars, pour un expresso.

pression machine percolation

Les boissons lactées à base de café

Cappuccino, macchiato, café au lait, etc. De nombreuses machines à broyeur à grains offrent désormais la chance de réaliser des boissons lactées à base de café. Un critère à prendre en compte dans le choix de votre cafetière à grains avec broyeur, si vous appréciez ces boissons gourmandes. Diverses possibilités existent pour concocter ce type de breuvages comme la buse vapeur simple ou automatique, ou la fonction OneTouch, avec carafe ou pichet à lait. C’est votre consommation de boissons à base de lait qui va guider votre décision. Si la fonction OneTouch se charge automatiquement de créer la boisson, la buse vapeur simple nécessite une certaine habitude pour faire monter la mousse de lait.

Le panneau de contrôle

Pour guider votre choix d’une cafetière à grains avec broyeur, l’espace dédié au pilotage des différentes fonctions peut être à considérer. Les écrans simples sont généralement équipés de pictogrammes et de touches d’accès direct. Les machines plus perfectionnées offrent des zones de texte et un écran couleur TFT, permettant des réglages plus avancés comme la température, la longueur en tasse, l’intensité du café, etc. C’est aussi un atout pour le détartrage ou le changement des filtres, qui font alors l’objet de procédures expliquées en images.

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Choisir une cafetière à grains avec broyeur en fonction de l’entretien

Après avoir choisi votre cafetière à grains avec broyeur, sachez qu’elle nécessite un entretien régulier : remplacement de la cartouche filtrante, détartrage, nettoyage du circuit lait, etc. Quant au nettoyage de la chambre de percolation, il doit être effectué périodiquement, de façon manuelle sur les groupes extractibles, ou à l’aide de pastilles sur certaines machines. Pour l’entretien du système de broyeur, il suffit d’accéder au compartiment des meules afin de les sortir de la machine pour les laver à l’eau chaude.

entretenir machine cafe grain

La connectivité de la cafetière

Les passionnés de nouvelles technologies peuvent choisir une cafetière à grains connectée avec broyeur. Si cette. Si cette fonctionnalité peut sembler relever du gadget, elle permet pourtant une utilisation plus intuitive et confortable de la machine. Depuis une application sur votre smartphone ou votre tablette, vous pouvez accéder à des recettes, des conseils et des réglages supplémentaires pour améliorer votre expérience.

Publié le 8 mai 2023

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