Quelle cave à vin choisir ? Nos conseils

Quelle cave à vin choisir chez soi pour faire correctement vieillir un vin pendant une longue période ? Cave de service, à poser ou à encastrer, trouvez le modèle adapté à vos besoins.

Quelle cave à vin de service choisir ?

Vous avez besoin d’une cave de petite contenance pour mettre quelques bouteilles au frais avant de les consommer ? Utilisée en complément de la cave de vieillissement, la cave de service peut être disposée dans une pièce à vivre. Toutefois, si vous envisagez de placer celle-ci dans le salon ou la salle à manger, pensez à choisir une cave à vin à technologie silencieuse. Dans la cuisine, les versions encastrables peuvent s’intégrer en toute simplicité sous un plan de travail ou dans un meuble bas avec portes. Pour une consommation ponctuelle, vous pouvez opter pour une capacité de 7 à 10 bouteilles.

cave vin de service encastree

La cave de vieillissement pour préserver les saveurs

La cave à vin de vieillissement est un emplacement bien organisé, spécialement conçu pour garder le vin à une température idéale pendant toute la durée de conservation. Elle peut être placée dans un espace secondaire, un sous-sol, un garage ou une cave. Souvent choisie par les consommateurs aguerris ou les collectionneurs, elle offre de nombreux avantages. Elle évite en effet de surcharger un réfrigérateur combiné ou un coin repas, et propose des capacités de chargement adaptées à vos besoins. Pour bien organiser votre meuble, disposez les vins à consommer rapidement à portée de main, et placez les vins les plus jeunes dans le fond. Comme il y fait généralement plus frais, vos bouteilles seront parfaitement conservées.

La cave à vin multi-températures

Ce type de cave dispose de zones de températures différentes, ce qui permet d’ajuster le niveau de froid exactement comme vous le souhaitez. Avant de choisir une cave à vin multi-températures, sachez qu’elle est recommandée si vous devez stocker des vins ayant des caractéristiques spécifiques en matière de conservation. Elle est équipée d’un dispositif de contrôle électronique, afin qu’une fraîcheur constante soit maintenue à l’intérieur, quelles que soient les fluctuations de la température ambiante. Certaines versions proposent des filtres à air pour empêcher aux odeurs extérieures d’affecter la saveur des vins. D’autres se dotent de portes avec protection anti-UV pour préserver encore davantage la qualité du vin.

Toutes nos caves à vin de service
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La cave à vin à usage professionnel

Quel type de cave à vin choisir pour une utilisation professionnelle ? Spécialement étudiée pour répondre aux besoins des acteurs de la restauration, la cave à vin professionnelle se caractérise par sa capacité de rangement élevée. Elle peut accueillir un maximum de bouteilles. Celles-ci sont conservées à l’abri de la lumière et gardées à température optimale durant toute la période de stockage. L’air à l’intérieur de la cave est filtré et renouvelé constamment, afin de préserver la saveur des vins. Pratique, la cave à vin professionnelle est enfin équipée de clayettes coulissantes qui permettent de manipuler plus facilement les bouteilles.

La cave à vin avec système anti-vibrations

Vous vous demandez quelle cave à vin choisir pour que votre vin soit parfaitement conservé ? Si vous optez pour une cave de vieillissement en vue de préserver une collection de vins rares, votre armoire doit permettre au vin de se reposer, en restant bien à l’abri des chocs. En effet, les secousses régulières sont particulièrement nocives pour le vin puisqu’elles remettent en suspension les particules formées lors de son vieillissement. En outre, elles risquent d’activer des bactéries. C’est donc tout l’intérêt du dispositif anti-vibrations dont certains modèles de cave sont dotés. Lors de l’installation de votre cave à vin, il est recommandé d’éviter les emplacements situés à proximité d’une machine à laver ou d’un sèche-linge.

Nos caves à vin de vieillissement
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Modèle à poser ou encastrable : quelle cave à vin choisir ?

Parmi les critères de choix d’une cave à vin, le type de pose est un paramètre à prendre en compte. Vous devrez tenir compte de vos contraintes d’espace, du type d’utilisation prévu, mais également de l’effet esthétique recherché.

  • La cave à pose libre : elle doit être placée sur un sol stable, en respectant une distance de 5 à 10 cm entre les parois de la cave et des murs. Une cave à poser ne doit pas être intégrée dans une niche, car cela risque d’entraîner une baisse de performance et une usure prématurée de votre équipement.
  • La cave encastrable : elle peut être placée dans une colonne ou sous un plan de travail, voire s’insérer à l’intérieur d’une niche. Pensez à vérifier que le dispositif d’aération de votre cave n’est pas obstrué ou recouvert : l’air doit passer librement pour préserver un bon fonctionnement de votre armoire à vin.

Publié le 9 décembre 2022

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