Comment régler la balance de la cuisine ?

Peser les ingrédients est indispensable pour réussir vos recettes. Mais auparavant, assurez-vous que votre balance donne des chiffres exacts. Voilà comment régler votre balance de cuisine.

Comment régler une balance de cuisine mécanique ?

Avec son design vintage, la balance mécanique s’intègre naturellement dans le décor rétro de votre cuisine. Pratique, elle est surmontée d’un vaste plateau où peser tous vos ingrédients. Pour régler votre balance de cuisine mécanique, pressez le bouton de réglage. Si la balance est bien réglée, vous n’avez rien de plus à faire. Si elle est déréglée, assurez-vous que la balance repose sur un plan de travail parfaitement plat et propre. Appuyez sur le plateau ou servez-vous d’un poids étalon, puis relâchez la pression. L’aiguille se repositionne devant le zéro. La balance est réglée !

Comment calibrer une balance de cuisine électronique ?

Vous n’avez pas utilisé votre balance de cuisine depuis un bon moment ? Avant de vous en servir à nouveau, recalibrez-la. Voilà comment régler votre balance de cuisine électronique :

placez-la sur une surface plane, comme la table de la cuisine. Munissez-vous de quelques poids étalon ;
pressez simultanément les boutons « Mode » et « On/tare » ;
relâchez et appuyez à nouveau sur « On/tare ». Le mot « CAL » (comme « calibrer ») apparaît ;
pressez le bouton « Mode ». Un chiffre apparaît à l’écran. Placez le poids étalon correspondant dans le plateau, puis appuyez à nouveau sur « Mode ».

Le calibrage est terminé ! Vous pouvez dès à présent peser des ingrédients sur votre balance de cuisine.

Nos balances de cuisine

Comment régler une balance de cuisine avec un récipient ?

Pour bien régler votre balance de cuisine lors de la pesée, vous devez faire en sorte que la balance soustraie le poids du récipient à celui des aliments. Pour cela :

posez votre récipient vide sur le plateau de la balance ;
pressez le bouton « Tare ». L’écran se remet à zéro ;
versez les ingrédients à peser dans le récipient. Le chiffre qui s’affiche à l’écran correspond bien au poids des ingrédients pesés, indépendamment de celui du récipient.

Répétez l’opération à chaque nouvelle pesée.

Réglage de la balance de cuisine : astuces supplémentaires

Aidez-vous de ces astuces supplémentaires pour bien régler votre balance de cuisine.

Vous pouvez vous passer de récipient ? Posez directement le paquet de beurre ou les fruits à peser sur le plateau. Leur poids s’affiche automatiquement.
Vous utilisez une balance de cuisine mécanique ? La question du poids du récipient ne se pose pas, puisque vous placez les ingrédients à même le bol de la balance.
Ne posez jamais un bol déjà rempli sur le plateau d’une balance électronique : le poids qui s’afficherait inclurait celui du bol… Rappelez-vous de toujours verser les ingrédients à peser lorsque le récipient est déjà sur la balance.

Publié le 29 mars 2023