Comment rendre une raclette festive​ ?

La raclette au potiron : un délice pour les papilles 

Pour une recette festive, la raclette traditionnelle se pare de nouvelles saveurs : associant le fromage, le lard fumé et le potiron, ce plat se déguste bien chaud. 

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

• 16 tranches de fromage à raclette
• 100 g d’oignons
• 200 g de lardons 
• 1 kg de potiron  
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sel
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Épluchez le potiron et coupez-le en petits morceaux. Faites revenir les oignons dans une poêle antiadhésive avec huile d’olive, sel et poivre. Introduisez ensuite le potiron et mettez-le à dorer pendant 15 minutes avec les lardons. Rajoutez l’ail pilé en fin de cuisson. Placez le fromage dans les poêlons de l’appareil à raclette. Garnissez chaque portion avec la préparation de potiron, et posez les tranches de fromage restantes par-dessus.  

Gratin aux légumes et fromage à la raclette : un plat réconfortant en hiver

Croustillant et doré à souhait, le gratin de légumes s’accompagne volontiers de fromage fondant. Découvrez une nouvelle manière de préparer votre raclette festive !

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence
• 300 g de champignons de Paris
• 8 tranches de fromage à raclette
• 1 gousse d’ail pilée
• 1 pincée de sel
• 1 petite pincée de poivre

Préparation des légumes :

Lavez l’aubergine et la courgette et coupez-les en rondelles. Émincez l’oignon, découpez les champignons en fines tranches ainsi que les poivrons. Placez l’oignon et les champignons dans un wok avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive et faites revenir à feu moyen. Rajoutez ensuite les légumes. Laissez mijoter à feu doux et remuez les légumes avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Au besoin, vous pouvez rajouter 3 à 4 cuillerées à soupe d’eau pour éviter que les légumes ne soient trop secs. Salez et poivrez. Introduisez l’ail pilé en fin de cuisson. 

Placez une tranche de fromage dans chaque cassolette et rajoutez ensuite la garniture. Terminez par une deuxième tranche de fromage. Parsemez d’herbes de Provence.