Le gaspillage alimentaire en chiffres
Chaque année en France, ce sont 10 millions de tonnes de nourriture qui sont jetées. Mais le gaspillage alimentaire en France ne se passe pas seulement au niveau des placards ou du réfrigérateur de la cuisine. En effet, le gâchis se répartit entre :
- Les consommateurs.
- Les producteurs.
- Les pôles de transformation, c’est-à-dire les usines et autres ateliers de transformation des matières premières.
- La distribution : commerçants ou supermarchés.
- La restauration, qu’elle soit commerciale (les restaurants) ou collective (cantines, etc.).
Selon un rapport de l’ADEME, c’est 18 % de la production alimentaire qui est gaspillée tous les ans.
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