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guides d'achat 12/07/2018

Les différents modèles de plaques vitrocéramiques

Les plaques vitrocéramiques sont indispensables pour cuisiner. Pratiques, fiables, elles offrent de nombreux avantages. Découvrez les différents modèles qui existent et choisissez celle qui vous convient.

La plaque vitro

Pour cuisiner, la plaque vitrocéramique offre de nombreux avantages. Pratique, rapide à chauffer, elle peut être de différentes tailles et disposer d'un nombre variable de foyers. Voici un comparatif pour vous éclairer.

plaques vitroceramique casserole inox

Les deux types de plaques de cuisson vitrocéramique

La plaque vitrocéramique est une table de cuisson en verre. Il en existe deux grands types, qui se distinguent selon la technologie utilisée. Ainsi, la plaque vitrocéramique peut être :

  • halogène
  • avec des foyers radiants

La plaque vitrocéramique halogène a la particularité de chauffer très vite. Cela permet de saisir les aliments, ce qui est idéal pour cuire de la viande, par exemple.La plaque avec des foyers radiants délivre une température constante. Ce type de plaque est à privilégier si vous avez l’habitude de cuisiner des plats mijotés, dans une cocotte-minute.

plaques vitroceramique casserole inox
plaques vitroceramique indicateur rouge

Les avantages de la vitrocéramique

La plaque vitrocéramique a de nombreux atouts. Elle :

  • est plus performante qu’une plaque électrique
  • est plus abordable qu’une plaque à induction
  • chauffe rapidement
  • dispose d’un indicateur de chaleur, rouge, qui permet de savoir si elle est encore chaude ou allumée
  • se nettoie facilement
  • supporte tout type de casseroles ou poêles, contrairement à l’induction
  • peut être de formes et dimensions diverses
  • son design s’associe facilement avec un four encastrable ou un réfrigérateur.

En outre elle présente quelques désavantages :

  • elle est longue à refroidir
  • elle est peu économe en électricité.
Nos plaques vitrocéramiques

La plaque vitrocéramique 3 zones vous permet de cuisiner plus aisément

Pourquoi choisir un modèle 3 zones ?

La plaque vitrocéramique 3 zones est assez polyvalente. En effet, elle peut convenir à tout le monde, que vous soyez 2, 4 ou 6. Grâce à ses différentes zones de chauffe, elle peut proposer :

  • de grandes dimensions pour plus d’aisance
  • des foyers de différentes puissances
  • des zones de tailles variées, pour avoir à disposition un foyer adapté à la taille du plat

Les plaques vitrocéramiques peuvent combiner les deux types de technologies sur un même modèle. Ainsi, en optant pour une version avec 3 foyers, vous pourrez disposer de 2 foyers halogènes et 1 foyer radiant, par exemple. De plus, avec ce type de plaque à foyers combinés, vous pourrez avoir un feu puissant pour saisir et des feux pour mijoter.

plaques vitroceramique commandes rouge

Le système de commande de la plaque

Le système de commande de la plaque vitrocéramique se présente sous la forme d’un panneau tactile. Facile à manier, il se manipule du bout d’un doigt, de manière très intuitive. Les différents boutons peuvent être disposés :

  • devant
  • sur le côté

Ces derniers permettent :

  • d’allumer la table de cuisson et de l’éteindre
  • de sélectionner un feu
  • de régler la puissance de chaque feu
  • de verrouiller la plaque et ses foyers, afin que personne ne baisse la puissance par inadvertance

Selon les marques, le design du panneau de contrôle peut varier. Il s’agit là d’un choix esthétique et de praticité, à vous de déterminer vos préférences.

plaques vitroceramique commandes rouge

Vous pouvez choisir une plaque vitrocéramique rectangulaire à placer au dessus de votre four

Les différentes formes de plaques vitrocéramiques

Si votre plan de travail est déjà prédécoupé, vous devrez opter pour une taille standard, qui correspond aux dimensions prévues dans votre cuisine. Cependant, si vous n’avez pas encore d’espace dédié pour votre plaque, sachez qu’il en existe des :

  • carrées
  • rectangulaires
  • à placer en longueur
  • à placer en largeur

Vous pourrez aussi compléter votre matériel de cuisson avec une plaque vitrocéramique portable, très pratique pour le camping.

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