Pyrolyse ou catalyse : quelles différences pour votre four ?

La pyrolyse et la catalyse sont deux procédés d'autonettoyage d'un four électrique. Ces deux types de nettoyage comportent des différences, avec des avantages et des inconvénients. Voici nos conseils.

Le principe du four à catalyse

Un four multifonction à catalyse ou à pyrolyse offre un système d’autonettoyage pratique qui permet d’en finir avec la corvée du nettoyage manuel. Le modèle à catalyse est doté de parois poreuses en émail qui absorbent les graisses de cuisson. Lorsque le programme d’autonettoyage est sélectionné, le four monte en température pour atteindre les 200°C nécessaires à la dissolution des graisses retenues par les surfaces en émail.Une fois le nettoyage terminé, il suffit de passer un coup d’éponge pour enlever les résidus.

Les avantages et inconvénients de la catalyse

Four à pyrolyse ou à catalyse, les deux ont des avantages et des inconvénients. Parmi les limites de la catalyse, citons :

Un manque d’efficacité sur les taches sucrées, car les projections de sucre bouchent les parois poreuses
Un nettoyage moins efficace selon le degré de salissure
Seulement les parois sont nettoyées. Les grilles, la lèchefrite et la vitre doivent être lavées manuellement

Le four à catalyse a plusieurs atouts :

Son prix est bas, à partir de 200 euros
Il consomme moins d’énergie qu’un four à pyrolyse

De plus, de nombreuses cuisinières électriques sont équipées de la catalyse.

Nos fours à pyrolyse

Le four à pyrolyse en détail

La pyrolyse est un programme automatique de nettoyage qui consiste à faire monter le four à haute température, jusqu’à 500 degrés. Sous l’effet de la chaleur puissante, les graisses et les dépôts sucrés présents sur les parois, les grilles et la vitre du four vont être brulés. Ce système offre un nettoyage complet du four. À la fin du cycle, il suffit de passer un coup d’éponge pour enlever les cendres et les résidus de combustion.

Les avantages et les inconvénients de la pyrolyse

Le nettoyage par pyrolyse ou catalyse d’un four permet de garder un four propre. Par rapport à un four à catalyse, le modèle à pyrolyse :

Coûte plus cher à l’achat, environ 300 euros pour le four à pyrolyse le plus abordable
Consomme plus d’électricité, car il doit monter très haut en température. Cependant, utiliser le programme de nettoyage quand le four est chaud, après une cuisson, permet de faire des économies
Ne permet pas toujours de nettoyer les grilles et plats du four, car la chaleur pourrait les endommager

Cependant, un four à pyrolyse a de nombreux atouts :

Il offre un nettoyage complet de l’intégralité de la cuve, même sur les taches résistantes
Il est plus robuste et dure plus longtemps, par rapport à un four à catalyse
Lors de la cuisson, les déperditions de chaleur sont moindres en raison de l’épaisseur des parois

Vous pouvez désormais faire votre choix en toute connaissance de cause.

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