Que faire avec un robot pâtissier pour se régaler ?

Le robot pâtissier est l'allié de vos préparations sucrées et salées. Pâtes à pain, brioches, blancs d'œufs en neige, ganaches et autres délices sont possibles. Découvrez ce que vous pouvez faire avec un robot pâtissier.

Qu’est-ce qu’un robot pâtissier ?

Le robot pâtissier est un petit électroménager destiné à la préparation culinaire. Il se compose de différents éléments, comme :

le bol, qui peut être en inox, en verre ou en céramique. La capacité avoisine les 5 litres et varie d’un modèle à l’autre ;
un fouet filaire, pour monter les blancs d’œufs en neige ou réaliser des pâtes liquides (crêpes, etc.) ;
un crochet, destiné à pétrir les pâtes levées (pain, brioches, pizzas, etc.) ;
une feuille (ou batteur plat), qui sert à mélanger les ingrédients.

Le choix de l’accessoire dépend de ce que vous souhaitez faire avec le robot pâtissier.

Tous les robots pâtissiers

Quelles recettes faire avec un robot pâtissier ?

Il est possible de faire des recettes salées ou sucrées avec un robot pâtissier. Parmi les préparations les plus courantes, on trouve :

la pâte à pain, à brioche ou à pizza, à pétrir à l’aide du crochet ;
les blancs en neige qui se montent avec le fouet filaire pour faire des meringues, des génoises, etc. ;
les pâtes à gâteaux que l’on peut mélanger grâce à la feuille.

Les ingrédients doivent être mesurés ou pesés à part, en utilisant une balance de cuisine, par exemple.

Comment faire de la génoise au robot pâtissier ?

Bûches, roulés, fraisiers, layer cakes, sponge cakes… La génoise est la base de plusieurs recettes. Pour faire cette préparation avec un robot pâtissier, il faut :

4 œufs ;
125 g de sucre en poudre ;
125 g de farine ;
une pincée de sel ;
1/2 sachet de levure chimique.

Séparez les blancs d’œufs des jaunes puis montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Dès que le mélange est ferme, incorporez progressivement le sucre. Sans arrêter le robot, versez les jaunes d’œufs puis la farine mélangée à la levure. Versez la préparation dans un moule ou sur une plaque et mettez au four pendant 15 minutes à 180 °C.

Conseils pour faire du pain au robot pâtissier

Envie de faire du pain maison au robot pâtissier ? Réunissez :

500 g de farine ;
300 ml d’eau ;
10 g de levure boulangère ;
2 cuillerées de sel.

Versez la farine, la levure et l’eau dans la cuve puis pétrissez 10 minutes. Ajoutez le sel et pétrissez encore 10 minutes. Laissez ensuite pousser pendant 1 à 2 heures. Après le repos, dégazez la pâte et placez-la sur une plaque de cuisson en lui donnant la forme souhaitée avant un repos supplémentaire de 40 minutes. Ensuite, faites cuire à 250 °C pendant 25 minutes.

Recette de la meringue au robot pâtissier

Pour faire de la meringue avec un robot pâtissier, utilisez le fouet filaire. Versez dans la cuve 5 blancs d’œufs avec une pincée de sel. Ajoutez l’arôme et/ou le colorant en poudre de votre choix puis battez à vitesse moyenne. Augmentez progressivement la puissance et versez en pluie et en plusieurs fois 300 grammes de sucre en poudre. Fouettez toujours à grande vitesse jusqu’à ce que la préparation soit ferme.

Sur une plaque, formez les meringues à l’aide d’une poche à douille et faites cuire à 110 °C pendant 1 h 30.

Faire un cake avec un robot pâtissier

Sucré ou salé, le cake plaît toujours. L’accessoire à utiliser est la feuille. Voici quelques idées de cakes à faire au robot pâtissier :

au chocolat ;
à la vanille ;
au thon ;
au fromage ;
aux olives ;
au jambon ;
etc.

La base d’un cake se compose de 200 g de farine, de 125 ml de lait, de 4 œufs, d’un sachet de levure chimique, de 50 ml d’huile ou 150 g de beurre. Selon la version, ajoutez ensuite du sucre ou du sel et votre garniture.