Recettes : que faire avec un hachoir électrique ?

Le hachoir électrique ne permet pas que de hacher de la viande, il réduit également en très petits morceaux de nombreux aliments et condiments. Découvrez quoi faire avec un hachoir électrique.

Un hachoir électrique pour hacher de la viande

Avec un hachoir électrique, vous pourrez bien sûr faire vous-même votre propre viande hachée, comme chez le boucher. Cet appareil permet en effet de réaliser différentes préparations à base de viande ou de poisson : boulettes de viande, tartare de bœuf, mousse de poisson, les possibilités sont multiples. Il vous suffira de débiter en morceaux la viande ou le poisson avant des les placer dans le hachoir. Choisissez ensuite le disque de hachage qui convient le mieux à votre recette. Puis, mettez la machine en marche et introduisez petit à petit vos morceaux découpés dans l’appareil. Récupérez enfin le résultat dans un bol.

Les légumes et les herbes ciselés avec votre hachoir électrique

Si vous cherchez quoi faire avec un hachoir électrique, sachez qu’il offre également l’avantage de découper efficacement des légumes et des herbes. Finie la corvée de découpage avec le couteau et la planche à découper. Disposez simplement oignons, ail, herbes fraîches ou légumes dans votre hachoir pour obtenir une julienne en un rien de temps. Selon la consistance désirée, laissez le bouton de l’appareil enfoncé plus ou moins longtemps. Vous pourrez ainsi réaliser très facilement toutes sortes de recettes comme par exemple du guacamole, du tzatzíki, de la tapenade ou encore du pesto. Pour les soupes et les veloutés, introduisez vos légumes cuits pour remplacer l’usage du mixeur plongeant.

Les fruits à coque réduis en poudre

Pour vos préparations à base de noisettes, amandes, noix, noix de cajou, pistaches et autres fruits à coque, le hachoir électrique vous sera très utile. Il permet de les réduire en poudre facilement et rapidement et de doser ainsi la quantité précise à incorporer dans vos gâteaux, cookies, pâtes à tartiner et autres recettes savoureuses. Les biscottes et le pain ne résisteront pas non plus à la lame en acier inoxydable et au moteur de votre hachoir pour réaliser de la chapelure maison par exemple.

Les épices révèlent leur parfum grâce au hachoir électrique

Les épices ne résisteront pas non plus au hachoir électrique. Gros sel, poivre, muscade, graines de lin, cannelle, piment : hachez vous-même vos épices pour préserver leurs saveurs et leur fraîcheur, afin d’assaisonner vos préparations culinaires. Lorsque vous les aurez hachées, conservez ce qui vous reste dans des boîtes hermétiques pour éviter leur dessèchement.

Préparation d’une mayonnaise avec un hachoir électrique

La plupart des modèles de hachoirs électriques vous permettront de réaliser une mayonnaise facilement et rapidement. Pour cela, placez dans la machine de l’huile, un jaune d’œuf, une pincée de sel, du vinaigre ou du jus de citron, puis mettez en route le hachoir. Pour une mayonnaise réussie, il faut ajouter progressivement de l’huile pendant le mixage, afin d’émulsionner la préparation. Continuez l’opération jusqu’à obtenir une consistance homogène et onctueuse.