Réussir la présentation d’une planche à fromage et charcuterie

En recherche d'idées inspirantes pour la présentation de votre planche de fromage et de charcuterie ? Choix des ingrédients, disposition des aliments, accessoires nécessaires : découvrez nos conseils.

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Comment disposer les ingrédients sur la planche de présentation ?

Pour créer une planche de fromage et de charcuterie digne de ce nom, misez sur le mélange de couleurs, de textures et de saveurs. Voici quelques idées de présentations, pour un plateau gourmand !

Si votre planche de présentation est de forme ronde : commencez par disposer les fromages sur la moitié du plateau, en demi-cercle. Choisissez au moins trois variétés à pâtes molles et dures, pour une dégustation équilibrée. Complétez ensuite par la charcuterie : saucisson, chorizo ou jambon, variez les saveurs pour satisfaire les préférences de chacun !
Sur un grand plateau de forme rectangulaire ou carrée : ici, vous disposerez de plus de place pour les ingrédients. Placez les assaisonnements et les divers accompagnements à portée de main pour plus de praticité. Au centre du plateau, vous pouvez placer des coupelles de sauce ou de petits pots de confitures maison, des assortiments d’olives ou de cornichons. Arrangez ensuite les variétés de fromage et de charcuterie tout autour en alternant les couleurs, pour une belle harmonie visuelle.

Nos planches de présentation

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Quels ingrédients pour accompagner un plateau de fromage et de charcuterie ?

Fruits frais ou secs, légumes de saison, tranches de pain artisanal dorées au grille-pain : personnalisez votre plateau de fromage et de charcuterie àl’aide d’ingrédients savoureux.

Les fruits : ils embellissent la présentation tout en offrant une note de fraîcheur irrésistible à l’ensemble. Les pommes, les raisins et les figues se marient très bien avec les fromages, et vous pouvez également les intégrer dans les salades.
Les légumes de saison : bâtonnets de carottes ou de concombres servis dans de jolis saladiers, radis ou poivrons grillés, les légumes de saison s’accompagnent de marinades ou de fromages frais. Disposez les crudités entre les variétés de charcuterie pour créer une jolie note de couleur. Enfin, ajoutez des tranches de pain croustillant fromagé, nature ou fruité, selon les goûts de chacun.

Nos plats de service et saladiers

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Un plateau de fromage et de charcuterie réussi : nos conseils

Découvrez quelques conseils pratiques pour réussir la présentation de votre plateau de fromage et de charcuterie.

Des couleurs harmonieuses : pour créer un plateau attrayant, incorporez des ingrédients aux couleurs vives. Les fleurs comestibles comme la capucine ou la fleur de courgette, les variétés de tomates cerise ou les herbes finement ciselées sont parfaites pour sublimer une composition gourmande. Ces variétés mettent en valeur la présentation de votre plateau, tout en rehaussant la saveur des mets.
Des accessoires adaptés : planches de présentation, coupelles, couteaux spécifiques, pinces pour saisir les aliments ou cuillères de service, les accessoires sont essentiels pour une présentation raffinée.
Une présentation élégante : privilégiez la disposition en éventail ou en cercle pour un effet visuel réussi. Veillez à laisser de l’espace entre les ingrédients pour que vos convives puissent se servir facilement.