Craquez pour la cuisson à la vapeur
De nombreux livres de cuisine vantent depuis toujours les avantages de la cuisson à la vapeur. Pour n’en citer que quelques-uns, avec ou sans cuit-vapeur pour micro-ondes, voici les avantages de ce mode de préparation :
- il permet de préserver vitamines et nutriments
- c’est une technique légère, sans ajout de matière grasse
- les aliments cuits à la vapeur sont sains et très diététiques
- il préserve les qualités gustatives
- il convient à tous les aliments : viande, poisson, légumes, pâtisserie…
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