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conseils & astuces 11/06/2018

Que faire d’original au barbecue ?

Dès que les beaux jours arrivent, on sort le barbecue pour faire des grillades et prendre ses repas dehors. Pour savoir que faire d'original au barbecue, suivez nos conseils gourmands et régalez vos convives.
viandes legumes barbecue

Les différentes façons de faire des grillades

Avant de découvrir que faire d’original au barbecue, faisons le point sur les différentes manières de faire des grillades. Pour cela, plusieurs appareils peuvent être utilisés :

Le barbecue au charbon ou au gaz est plus adapté pour une cuisson à l’extérieur. Si vous souhaitez profiter de grillades à l’intérieur, optez pour une plancha, un barbecue électrique ou un grille viande. Plusieurs modèles existent :

  • à poser ;
  • sur pieds ;
  • avec un chariot à roulettes.
viandes legumes barbecue

Pourquoi faire un barbecue ?

Moment convivial par excellence, le barbecue permet de faire griller des aliments à l’extérieur. Faire un barbecue permet de :

  • Partager un repas entre amis.
  • Cuisiner dehors.
  • Manger dehors en famille.

Que vous utilisiez un barbecue au charbon, une plancha ou un grill électrique, vous pouvez cuisiner ce que vous désirez, comme :

  • De la viande rouge ou blanche.
  • Du poisson.
  • Des fruits de mer.
  • Des légumes.
  • Des fruits.
  • Des champignons.
  • Des condiments (oignons, piments, etc.).

Offrant un mode de cuisson sans matières grasses, le barbecue donne une toute autre saveur à ces aliments.

brochettes marinees barbecue

Des recettes originales au barbecue

Grâce à quelques idées qui sortent de l’ordinaire, vous allez savoir que faire d’original avec un barbecue au charbon. Vous pouvez préparer vos aliments de différentes manières :

  • en marinade ;
  • nature ;
  • en persillade ;
  • assaisonnés avec du sel et du poivre.

Vous pourrez ensuite choisir de les présenter selon vos envies. En fonction des ingrédients choisis, vous pourrez les cuire :

  • en brochettes ;
  • tranchés ;
  • découpés en cubes ou en lamelles ;
  • en filets.

Vous pourrez ensuite les faire :

  • rôtir ;
  • griller.

Pour cela, une multitude d’aliments peuvent être utilisés. De la viande aux légumes, en passant par du poisson, des fruits ou des condiments, vous pouvez les cuire seuls ou les associer entre eux pour des recettes originales.

Nos barbecues et planchas

Que faire d’original au barbecue avec de la viande ?

La viande est un incontournable du barbecue. Pour cela, le choix est vaste avec :

  • poulet ;
  • porc ;
  • bœuf ;
  • mouton ;
  • canard.

Les amateurs de viande ont un large choix pour trouver que faire d’original au barbecue. Vous pourrez essayer, entre autres :

  • Brochettes de magret de canard aux pruneaux et aux abricots.
  • Cuisses de poulet marinées au miel.
  • Yakitori de poulet.
  • Brochettes de poulet au lard.
  • Poulet mariné au piment.
  • Brochettes de bœuf aux poivrons et champignons.

Les idées sont nombreuses et les associations de viandes et légumes sont infinies. Chacun peut élaborer la recette au barbecue qui lui fait envie et qu’il pourra partager en toute convivialité.

Que faire d’original au barbecue avec des légumes ?

Variez les plaisirs en découvrant que faire d’original au barbecue avec des légumes. En accompagnement ou en plat principal, le choix est varié. Vous pourrez ainsi faire griller :

  • du maïs ;
  • des légumes en tranches (aubergines, courgettes, poivrons) ;
  • des champignons en brochettes ;
  • des tomates ;
  • des artichauts.

Ces aliments peuvent être préparés de différentes manières avant d’être cuits :

  • en persillade ;
  • marinés ;
  • salés et poivrés ;
  • natures ;
  • enrobés de miel ;
  • avec des aromates (romarin, basilic, coriandre).

Pour encore plus d’originalité, vous pouvez assembler plusieurs légumes entre eux et créer des mélanges savoureux. De plus, les légumes peuvent être grillés aussi bien au barbecue qu’à la plancha.

Nos accessoires pour le barbecue

Que faire d’original au barbecue avec du poisson ?

Et si pour changer, vous faisiez griller du poisson ou des fruits de mer ? Pour savoir que faire d’original au barbecue avec du poisson, nous vous suggérons quelques recettes gourmandes, comme :

  • Des huîtres gratinées au barbecue.
  • Des brochettes de gambas marinées.
  • Des filets de poisson grillés.
  • Du poisson entier avec du citron et des aromates (thym, romarin, laurier).
  • Moules farcies cuites au grill.

Pratique, le poisson et les fruits de mer peuvent être cuisinés :

  • au grill électrique ;
  • au barbecue au charbon ou au gaz ;
  • à la plancha.

Chacun choisira comment les préparer :

  • en marinade ;
  • salés et poivrés ;
  • farcis ;
  • saupoudrés de chapelure ;
  • citronnés.Grâce au barbecue, les recettes s’inventent à l’infini.
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