Bien choisir une plaque de cuisson à gaz

La plaque de cuisson à gaz est un appareil électroménager qui allie praticité, performance et qualité de cuisson. Pour bien choisir la vôtre, vous devez prendre en considération de nombreux critères.

Plaque cuisson gaz

Pour choisir votre plaque de cuisson à gaz, vous devez déterminer vos besoins. Ensuite, différenciez les différents modèles existants pour trouver celle qui répond à toutes vos attentes.

Une plaque de cuisson à gaz à trois foyers

Une plaque de cuisson à gaz à 5 foyers

Les différents types de plaques de cuisson à gaz

Il existe plusieurs sortes de plaques de cuisson à gaz pour la cuisine. Ces dernières sont équipées de foyers qui fonctionnent au gaz. Elle peut être raccordée :

à une bouteille de gaz butane
au réseau de gaz de ville du logement

La plaque de cuisson peut être munie d’une surface en :

verre
émail ou inox

Ensuite, elle peut se différencier par :

sa largeur
le nombre de feux disponibles
son prix
sa forme

Tous ces critères sont variables d’une marque à l’autre et d’un modèle à un autre. Quelle que soit la plaque choisie, vous devrez ensuite l’installer sur le plan de travail ou sur un meuble bas de cuisine.

Les avantages de la plaque de cuisson à gaz

La plaque de cuisson à gaz a de nombreux avantages. Vous pourrez choisir le modèle que vous préférez en prenant en compte ces points positifs :

la possibilité de contrôler la cuisson en diminuant ou augmentant la flamme
pouvoir utiliser tous les feux en même temps, sans perte de puissance
sa faible consommation

De plus, en comparaison avec d’autres plaques ou systèmes de cuisson, elle est :

abordable : elle est généralement moins chère qu’une plaque à induction ou vitrocéramique
plus pratique qu’une gazinière
utilisable en cas de coupure d’électricité
supporte tout type de matières de casseroles, poêles ou cocottes

Nos plaques de cuisson à gaz

La puissance du brûleur

Les brûleurs, ou les feux de la plaque de cuisson au gaz, ont souvent une puissance pouvant aller de 800 à 3 500 watts. Il est donc tout à fait possible d’en avoir de différentes puissances, en fonction de ce que vous souhaitez cuisiner. Il en existe même certains, spécialement conçus pour les woks, qui vont jusqu’à 5 000 watts. Cependant, il est à noter qu’en ce qui concerne le feu doux, la puissance de la plaque de cuisson gaz peut rester assez forte et est difficilement réglable. Dans ce domaine, les plaques vitrocéramiques ou les plaques de cuisson à induction sont plus précises et faciles d’utilisation. C’est pourquoi l’important est le choix de la plaque de cuisson, oui, mais aussi ses dimensions, afin d’avoir différentes possibilités de feux doux. Malgré ce petit inconvénient, ce mode de cuisson reste le plus prisé par les grands chefs de cuisine.

Pourquoi choisir une plaque avec 4 foyers ?

La plaque de cuisson à gaz en verre ou en inox peut être munie de 3, 4 ou 5 foyers. Cependant, le modèle avec 4 foyers est le plus prisé. Cela s’explique par la grande polyvalence de cet électroménager. Choisir une plaque de cuisson à gaz avec 4 foyers vous permet de :

choisir l’intensité de flamme que vous souhaitez : le foyer le plus grand est le plus puissant
pouvoir cuire jusqu’à 4 plats en même temps
pouvoir utiliser de grands plats

Ce modèle convient parfaitement à une famille de 4 personnes ou plus. Si vous n’êtes que deux, vous pouvez opter pour une plaque avec 3 foyers.

Les différents modèles de plaques à gaz avec 4 foyers

La table de cuisson à gaz peut avoir différentes formes. Elle peut ainsi être :

carrée
rectangulaire

Pour l’allumer, elle peut disposer de deux types d’allumages :

à manette, qui consiste à tourner le bouton pour délivrer le gaz puis porter une flamme au niveau du brûleur
intégré « 1 main », ce qui consiste à appuyer sur le bouton pendant qu’une étincelle se créé au niveau du foyer pour allumer la flamme

Selon la marque et le modèle choisi, vous pourrez aussi opter pour des coloris variés comme :

noir
blanc
inox
marron

Enfin, il y a un autre point qui différencie les modèles : le type de grilles. Celles-ci peuvent être :

grandes, pour 2 brûleurs à la fois
individuelles, 1 pour chaque brûleur

La consommation énergétique

La consommation énergétique des plaques de cuisson au gaz est considérée comme assez faible, de même que celle des plaques à induction. Cependant, elles sont beaucoup moins coûteuses à l’achat que ces dernières, ce qui n’est pas à négliger. Et cette consommation basse est évidemment un grand avantage comparé à des plaques électriques ou en vitrocéramique. En effet, le gaz permet de maîtriser rapidement la puissance des feux et d’adapter la température avec beaucoup de réactivité. Néanmoins, la perdition de chaleur sera forcément plus élevée qu’avec des plaques à induction. De plus, soyez vigilants lors de l’achat quant aux différents labels pour choisir votre plaque de cuisson. Certains, spécifiques au gaz, indiquent de plus grandes performances et une consommation optimisée. De cette manière, vous serez assuré de faire quelques économies et de prendre soin de la planète par la même occasion !

Les fonctions à ne pas négliger

Au moment de votre achat, vous devrez prendre en compte plusieurs critères. Ainsi, pensez à vérifier que la plaque dispose :

d’un système de sécurité thermocouple, qui coupe automatiquement l’arrivée de gaz lorsque la flamme s’éteint
de différents types d’injecteurs (pour gaz de ville et gaz en bouteille)
de dimensions standards, pour l’intégrer facilement dans votre cuisine.

Plaque de cuisson