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guides d'achat 10/11/2017

Bien choisir son mini-four à chaleur tournante

Un mini-four à chaleur tournante peut être facilement installé et s'adapte à vos habitudes de cuisine. Rôtis, gratins, réchauffage, gril, cuisson vapeur, le mini-four est devenu un outil de cuisson multifonctionnel.

Achat mini-four

Ce guide d'achat présente toutes les options disponibles sur les mini-fours à chaleur tournante, du mini-four à grande capacité au mini-four rôtissoire, en passant par le mini-four autonettoyant.

plats mini four

Taille, capacité, volume utile…

Selon vos besoins, optez pour un mini-four grande capacité ou plus compact. Le volume utile des mini-fours à chaleur tournante va de 20 à 60 litres. Un mini-four de 25 litres permet de faire cuire un plat pour 4 à 6 personnes. Il est intéressant d’opter pour un mini-four de 60 litres, car on pourra y faire cuire deux plats en même temps en profitant de la répartition homogène de la chaleur tournante. La capacité est différente des dimensions extérieures. Certains mini-fours à chaleur tournante sont très bien conçus et prennent un minimum de place pour un maximum de volume utile.

plats mini four
mini four noir

Les options de cuisson

Les mini-fours à chaleur tournante offrent de nombreuses options. On retrouve le traditionnel mini-four avec rôtissoire, mais aussi le gril. Un mini-four peut cuire les aliments à la vapeur pour une cuisine saine. Optez un mini-four multifonctions si c’est votre principal outil de cuisson. Avant votre achat, intéressez-vous à la puissance et à la température maximale. D’une puissance de 1 500 à 3 000 W, les mini-fours à chaleur tournante sont dotés d’un thermostat allant parfois jusqu’à 300 °C. Certains appareils disposent aussi d’un maintien au chaud qui évite la surcuisson.

Notre sélection de mini-fours

Petit four blanc avec tournebroche

Les accessoires et fonctions supplémentaires

En plus de leurs multiples fonctions, certains fours à poser sont vendus avec des accessoires pratiques. La fonction rôtissoire est en général accompagnée de son support de tournebroche, et parfois d’une plaque appelée lèchefrite, destinée à la récupération des graisses. Si vous comptez faire cuire plusieurs plats en même temps, il est intéressant d’acheter un mini-four avec plusieurs grilles ou au moins avec les rainures nécessaires pour en rajouter une ou deux. La minuterie, souvent présente sur les mini-fours à chaleur tournante, est quelquefois accompagnée d’une fonction départ différé, permettant de programmer la mise en marche du four, parfois jusqu’à 24 heures à l’avance.

mini four inox noir

Le design : des détails qui comptent

Côté esthétique, le mini-four à chaleur tournante offre de plus en plus d’options de formes et de couleurs : blanc classique, noir chic, inox moderne… D’autres éléments sont importants dans le design. Destiné à être posé sur un plan de travail ou une autre surface, le mini-four doit savoir se faire compact et pratique. Vérifiez les dimensions, mais aussi :

  • le sens d’ouverture de la porte, horizontal ou vertical
  • la disposition des commandes, sur le côté ou dans le bas
  • le mode de fonctionnement des commandes, mécanique ou digital
  • la présence d’un double-vitrage, qui évite de se brûler sur une porte trop chaude
  • la forme de la poignée
  • la présence, la forme et le matériau des pieds, plus ou moins stables et encombrants
mini four inox noir

Mini-four à poser avec option toaster

Le nettoyage d’un mini-four à chaleur tournante

Sur les mini-fours sans fonction de nettoyage, l’acier émaillé reste facile à nettoyer avec un détergent doux et un chiffon non abrasif. Certains fours à poser sont pourvus d’un revêtement catalytique qui brûle les graisses pendant les cuissons à des températures supérieures à 220 °C. Optez pour un mini-four autonettoyant si vous préparez souvent des volailles rôties et des plats nécessitant de hautes températures.

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